Hälsosamma sätt att smaka på ångad broccoli

Broccoli är naturligt lågt i kalorier och hög i fiber, vitamin A och vitamin C. Faktum är att det har mer C-vitamin än ett glas apelsinjuice. Det är också en bra källa till kalium och kalcium. För att behålla alla dess hälsosamma egenskaper är ångande broccoli i varmt vatten ett bra alternativ. Att börja i kallt vatten läcker ut mycket av vitamin C, enligt Julee Rosso, författare till "Great Good Food." Hoppa över tunga gräddesåsar och smör för att smaka på det och välj naturliga kryddor istället.

En kock med ett huvud av broccoli på ett bräde med vitlök och balsalmisk vinäger. (Bild: mareciok / iStock / Getty Images)

Citrus

Den ljusa, färska smaken av citruspar väl med ångad broccoli. Värm apelsinjuice och citronsaft tillsammans i en kastrull med lite curry eller vitlök. Häll såsen över ångad broccoli och garnera med citron eller apelsinplast.

Olivolja

Smör, ett traditionellt smakämne för ångad broccoli, lägger till mättat fett och kalorier. En regna olivolja lägger emellertid rik, fruktig smak med få kalorier och inget mättat fett. Koppla ihop olivolja med en duggregn balsamvinäger och ett streck koshersalt och nybakad peppar.

Ost

Parmesanost har hög fetthalt, men lite går långt. Stänk 3 koppar ångad broccoli med 2 matskedar citronsaft och 2 matskedar av parmesanskär. En servering har bara 54 kalorier och 2 gram fett men mycket smak.

Nötter och frukt

I stora mängder tillsätter nötter och torkad frukt oönskade kalorier eller fett, men du behöver bara några för att få stor påverkan utan att bryta din diet. Sprinkla ångad broccoli med några slivered mandel, rostade valnötter eller cashewnötter för en rik smak och krispig konsistens. Tillsätt torkade tranbär eller körsbär för en söt, smakfull smak.