Ketosis och Diet Menus

När din kropp upplever det normala fysiologiska tillståndet av ketos, bränner det fett, vilket ger ketoner som en biprodukt. Ketos ska inte förväxlas med det livshotande tillståndet som ses i typ 1-diabetiker som kallas ketoacidos. När du är i ketos, blir ketoner och det fett du äter och lagrat i din kropp den primära källan till bränsle för din hjärna, hjärta och muskler. Ketogen dieter kan hjälpa epileptiker att bättre kontrollera sina anfall, och många dieters använder dessa dieter för att inducera fettförbränning. Ketos har en aptitdämpande effekt som kan hjälpa dig att hålla fast vid din kost. Rådfråga alltid din läkare innan du gör betydande förändringar i din kost.

Hälsosam kvinna äter en måltid. (Bild: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Eliminera kolhydratrika livsmedel

Eliminera bakade potatisar. (Bild: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

För att uppnå ett tillstånd av ketos behöver du minska ditt carb-intag under 50 g per dag, enligt U.N: s livsmedels- och jordbruksorganisation. De flesta amerikaner äter i genomsnitt 300 g kolhydrater per dag, så det socker som erhålls från kolhydraternas matsmältning utgör deras huvudsakliga energikälla. För att hjälpa din kropp att växla till fettförbränningsläge och gå in i ketos, eliminera alla korn, inklusive frukostflingor, bröd, pasta, ris och granola barer; socker i efterrätter, bakverk, sylt, sirap och drycker; stärkelse grönsaker, såsom potatismos, pommes frites, bakade potatis och majs; frukter; och mjölk och yoghurt.

Begränsa dina kolhydrater

Begränsa carb intag som broccoli. (Bild: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Du kan få upp till 50 g kolhydrater om dagen från nonstarchy grönsaker, som broccoli, kronärtskockor, kale, tomater och svampar. De flesta nonstarchy grönsaker innehåller mindre än 5 g kolhydrater per kopp, men karbhalten varierar mellan grönsaker. Håll koll på ditt carbintag för att stanna inom gränsen. Du kan också inkludera små mängder nötter och nötsmör. En uns ungar och 2 msk. Nötsmörsmör innehåller mindre än 5 g kolhydrater, med undantag för cashewnötter, som har högre karbhalt. Friska ostar som ricotta och kock ost ger också små mängder kolhydrater. Räkna dem som en del av ditt dagliga carbintag.

Måttligt protein och högt fett

Ägg innehåller protein. (Bild: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Förutom ostörda grönsaker bör varje måltid innehålla en måttlig portion protein och en hög mängd fett. För de flesta dieters, en servering av 4 till 6 oz. av protein är lämpligt, även om serveringen kan behöva justeras beroende på din höjd, vikt och aktivitetsnivå. Protein finns främst i ägg, ost, kött, fjäderfä, fisk och skaldjur. Vid varje måltid tillsätt ca 1 till 2 msk. av fett från smör fullfett, låg-carb majonnäs; fullmatad, låg-carb salladsdressing; grädde; kokosnötolja eller olivolja. Du kan också öka ditt fettintag med avokado, bacon eller fetare köttskär.

Ketogen Menu

Ha en sallad med protein till lunch. (Bild: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Din ketogen-meny bör baseras på 1 till 2 koppar nonstarchy grönsaker, 4 till 6 oz. av protein och 1 till 2 msk. av fett vid varje måltid. Till frukost kan detta vara ägg kokta i kokosnötsolja, serveras med bacon eller korv och rostade tomater, eller ostliknande äggröra med spenat och svampar kokta i olivolja. Till lunch kan du ha en hög med gröna grönsaker fyllda med skivor kyckling eller nötkött, några nötter eller avokado skivor och antingen lågkarbon, fullmatad salladsdressing eller vinaigrette gjord med extra jungfruolja och balsamvinäger. Till middag, grill en laxfilé, ett par fläskkotletter eller en biff. Servera med en krämbaserad sås och broccoli, blomkål eller sparris toppad med smör. Håll dina mellanmål låga i kolhydrater genom att nibbla på några oliver, hård ost, hårdkokta ägg, rökt lax eller konserverad tonfisk. Du kan också ha nötter eller nötsmör, förutsatt att de passar in i din kolhydratbudget.