Vilka grönsaker kan du äta på Atkins Diet?
Din kropp behöver alla tre makronäringsämnen - protein, kolhydrater och fett - att fungera ordentligt, men olika viktminskningsdieter dikterar mängden av varje att äta på en dag. Bevis tyder på att dieter med lågt kolhydrat kan hjälpa dig att gå ner i vikt och kan också ha vissa hälsofördelar, som att sänka triglycerider som bidrar till hjärtsjukdomar. Atkins diet är förmodligen den mest kända för låg-carb dieter, och i motsats till vad du kanske tror, handlar det inte bara om att äta allt protein du vill ha. Atkins har fyra distinkta faser där du ökar kolhydraterna i din behandling över tiden. Eftersom grönsaker innehåller kolhydrater behöver du veta vilken du kan äta - och när - på Atkins diet.
Bok choy är bland de grönsaker du kan ha i någon fas av Atkins. (Bild: Will Heap / Dorling Kindersley RF / Getty Images)Två olika typer av Atkins Diet
Atkins dieten är inte längre en monolitisk regimen; den består nu av två dieter, Atkins 20 och Atkins 40. Standard Atkins diet skapad av cardiologist Robert Atkins MD, 1972 och uppdaterad på 1990-talet heter nu Atkins 20. Enligt Atkins webbplats fungerar det bäst om du är försöker förlora mer än 40 pund, är diabetiker eller pre-diabetiker, eller har en midjemått på 35 tum för kvinnor och 40 för män.
Däremot är Atkins 40 för dem som har färre än 40 pund att förlora eller som är gravid eller ammar. Denna plan är mer flexibel och erbjuder ett större utbud av livsmedel runt och har inga tydliga faser.
Diskutera med din läkare om Atkins diet kan vara rätt för dig, och vilken version skulle fungera bäst för dina viktminskningsbehov.
Grönsaker för fas 1 av Atkins 20
Under de första veckorna, eller induktionsfasen, av den klassiska Atkins dieten får du bara 20 till 25 netto kolhydrater per dag. Tolv till 15 av dessa nätkarbohydrater borde komma från så kallade "foundation" grönsaker. Du beräknar "netto carbs" genom att dra av mängden fiber i en mat från dess totala kolhydrater. Så, om en grönsak innehåller 20 kolhydrater per portion men erbjuder också 4 gram fiber, är nettokarbotten 16.
Atkins grundläggning grönsaker är närings-täta, tenderar att vara högre i fiber, och inkluderar en mängd generellt kalorier, icke-stärkelse grönsaker. Du kan njuta av alla varianter av gröna bladgrönsaker, som kale, spenat, collards och chard; alla cruciferous veggies som bok choy, broccoli, kål, blomkål och bröstspiror; och andra icke-stärkelse grönsaker som sparris, paprika, selleri, gurka, aubergine, vitlök, gröna bönor, kohlrabi, purjolök, okra, röd eller vit lök, rabarber, scallions, snö ärter, gul squash och zucchini. I allmänhet är serveringsstorleken för de flesta av dessa grönsaker cirka 1/2 kopp.
Andra grönsaker för induktionsfasen av Atkins Diet
I den första fasen av Atkins diet får du vissa rotgrönsaker och squash, inklusive pumpa, spaghetti squash, rovor, jicama, rädisor och fänkål. Avokado och tomater, men tekniskt frukter, anses också acceptabla "grönsaker" i denna fas, liksom svarta oliver, hjärtor av palm, svampar, groddar, dillpipor och marinerade kronärtskockor.
Grönsaker för senare faser av Atkins Diet
I fas två av Atkins ökar du ditt netto carb intag med 5 gram åt gången. Du kan variera ditt vegetabiliska intag med vissa baljväxter. du kan njuta av en kvart kopp bönor som njure, lima, pinto, svart och marinbönor, liksom kikärter.
I fas tre, när du är inom 10 pund av din målvikt, kan du lägga till 10 netto gram kolhydrater dagligen, så länge du fortsätter att gå ner i vikt och ta med några stärkelse grönsaker tillbaka i din behandling. Dessa inkluderar kokta morötter, betor, rutabaga, ekollon och butternut squash, persilja, ärter, majs, sötpotatis och bakade vita potatisar.
Genom Fas fyra har du nått din målvikt. I denna underhållsfas kan du experimentera med alla grönsaker från de tidigare stadierna av Atkins, så länge du fortsätter att behålla din vikt.
Grönsaker för Atkins 40
I motsats till Atkins 20, på Atkins 40 kan du äta några grönsaker, även stärkelseiga, från den allra första dagen. du behöver inte fasa någonting i din plan. Helt enkelt begränsa dig till 15 nät gram av "foundation vegetables" varje dag och 25 nät gram av alla andra kolhydrater, inklusive stärkelser som potatis. När du är 10 pund från din målvikt, kan du lägga till 10 nät gram kolhydrater i veckan.
