Används av kockar för att producera eleganta rätter som nötkött Wellington, betraktas filet av vissa för att vara den ultimata tillgivenheten i biff. Klippet från marmeladen har filet lite marmorering...
Mat och dryck - Sida 989
Att laga en anka på ett rotisserie ger en mycket fuktig och smakfull fågel med gott gjort kött och skarp hud. Denna matlagningsmetod låter också det mesta av fettet dränera...
Delmonico Steak härstammar från 1800-talet på Delmonico's Restaurant på Manhattan. Även om namnet används för flera olika köttdelar, är Delmonico Steak ofta en ribeye. Det är ömt och mer marmorerat...
Venison, även från gårdens upphöjda rådjur, är mycket slankare än konventionellt nötkött. Detta påverkar hur du lagar mat, eftersom fett är en isolator. Den slankare, tätare köttet av en rådjur...
En hjortbensteg är en betydande köttbit som i genomsnitt kan mata 10 till 12 personer. Hjortben är mest anbud från en ung hjort. Som hjortåldrar blir muskeln hårdare och är...
Hela kycklingar som har blivit avbenade och fyllda med en smaklig fyllning gör en enkel huvudrätt. Du kan hitta beredda fyllda kycklingar i fräschen eller frysen i de flesta livsmedelsbutiker,...
Den culotte biffen är en liten biffskärning från botten av myrden. Även om du kan köpa denna stek på välskötta livsmedelsbutiker och slaktbutiker rikstäckande, är culottebiffen oftare serverad på Västkusten...
En 1/2-kopps servering med kubad butternut squash innehåller inget fett, 2 gram dietfibrer och över 100 procent av dagpenningen av vitamin A rekommenderas för friska vuxna. Även om kokning är...
